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圆茄子 买茄子 选圆茄子还是长茄子 差别很大 选对不选贵 不花冤枉钱

要说夏天的时令蔬菜,那就叫盛产!蔬菜市场的蔬菜区,黄瓜、番茄、苦瓜、豇豆、丝瓜等蔬菜繁忙活跃。但我是个失败者,却对茄子情有独钟!茄子是夏天的时令蔬菜之一,喜欢吃的人也不少!

茄子脆嫩多汁营养丰富!富含蛋白质、碳水化合物和维生素,具有清热活血、抗衰老和保护心血管系统等多种功效,特别适合老年人食用。茄子适合烧、炖、蒸、炸、炖。光是想想就让人流口水!那么,问题来了。市场上有圆茄子和长茄子。我们应该如何选择他们?差别很大。选对不选对,不要浪费钱!

区别1:品种不同

虽然圆茄子和长茄子本质上都是茄子,但它们不是同一个品种,主要是根据生长区域来区分的。

长茄子通常生长在南方,因为它的种植条件要求潮湿的地质。听说最长的茄子可以长达30cm。

圆茄子只能在北方种植,因为北方的空气比较干燥,适合圆茄子的生长。因此,两者从生长条件上是有区别的。

区别2:不同的烹饪方法

长茄子不管怎么煮都很好吃,因为煮的方法很软,味道很棒!南方人一般喜欢炒菜吃。比如炒茄子配肉丁就很完美。根本不需要复杂的练习。

不过,圆茄子有点不一样。做饭需要很长时间。即使煮很久,味道也很硬。上菜前需要耐心等待很长时间。厨师会建议圆茄子的做法,最好是烤着吃或者直接蒸着做沙拉,省时省力,圆茄子真的走不进“快餐”。

区别3:味道不同

长茄子和圆茄子的口感差别很大。长茄子皮薄肉嫩,含有大量水分。炖十分钟后味道会很软。而且圆茄子煮的时间会比较长,不然还是很难吃。

主要是因为两者种植面积不同,味道不一样。圆茄子的生长周期甚至比长茄子长四分之二,造就了圆茄子的身材,会比长茄子更“丰满”。

区别4:营养价值不同

别小看长茄子和圆茄子。他们从出生起就相互竞争。你以为它们都是茄子,营养价值绝对不差。虽然在基本营养类别上看起来没有区别,但实际上差别是很大的。

长茄子富含维生素C、钙和钾,而圆茄子富含维生素E、镁和锌。而且长茄子的钙含量很高,所以圆茄子PK瞬间就掉了,其钙含量是圆茄子的7倍!可见茄子的威力有多大!

区别5:色彩表现不同

长茄子一般为白色和紫色,比圆茄子多一个色号,而圆茄子只有紫色。主要原因是长茄子的“祖先”是外来的,是从国外引进的本土品种,而圆茄子则是地地道道的本土品种。

其实逛逛市场,你会发现根本看不到圆形茄子的白色身影,只有孤零零的一个。长茄子真的打破了“天下茄子都紫”的定律。毕竟两者的基因不同,颜色不同也就不足为奇了。

除了以上五点区别,长茄子和圆茄子还有价格差异。作为一种标准的茄子蔬菜,爱吃茄子的人有很多,不管是长茄子还是圆茄子,如何选择呢?其实没必要觉得越贵越好,只要遵循自己的饮食习惯就好。如果你喜欢长茄子还是圆茄子,请留言告诉我~

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