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糖放多了面粉就不发酵 发面不成功?因为你只会傻加糖!多加一点它,8分钟快速发满盆

相信大家都知道,根据地域的不同,不同地方的饮食习惯也有很大的不同,最明显的就是南北。这主要是因为南方以大米为主,北方以面食为主。但是随着生活水平的提高,北方人逐渐习惯吃米饭,而南方人接受吃面食,所以南方到处都可以看到面馆或者包子店,甚至有人可以在家做面食。

一般家里做过面食的朋友都知道,做面食的关键在于做面。面团做得不好,会严重影响食用的口感和口感。有时候,根据天气和温度的变化,做面条的难度会增加,所以做面条的速度会慢一些。那么如何快速做面条呢!今天,边肖将与你分享分发面条的技巧。

做面不成功?因为你只会傻傻的加糖!再加一点,8分钟后迅速装满锅

平时很多人为了加快做面速度,会加一些白糖,这样可以促进发酵速度。即使白糖用量控制不好,也会影响面条制作的成功。所以,要想保证面条制作成功,要求速度高,除了白糖之外,还要多加一点糖,这样8分钟就能很快把面团填满。

[意大利面的常见做法]

第一步准备干净无水的面盆,倒入适量面粉,然后准备一碗温水,加入适量白糖,用筷子搅拌至溶解,然后将准备好的温糖水倒入面盆,边倒边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团。这里需要提醒一下,面团不要太薄,最好是干硬的,然后让揉好的面团静置5分钟。

第二步:然后准备一个小碗,加入少许温水,加入适量白醋,用筷子搅拌均匀,倒入盛有面团的碗中。最好是在面团中间挖一个洞,然后用手揉搓,直到面团变得软硬适中,用保鲜膜盖好,大概8分钟就能醒过来,这样才能保证面团制作成功,快速装满碗。

所以在家里做面食的时候,如果遇到做面不成功的情况,原因就是你只会傻傻的加糖!多加一点白醋,8分钟就能让面团迅速开花。这主要是因为白醋和白糖一样,也能促进发酵,甚至白醋能软化面团,使面团更细腻,口感更好。因此,如果将两种促进发酵的配料一起放入面团中,面团会有更好的烘焙效果。

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